路易·巴斯德（1822—1895）法国微生物学家。近代微生物学的奠基人。出生于法国东部小镇洛鲁的一个鞣革工人家庭。曾任里尔大学和巴黎高等师范学校教授，巴斯德研究所所长。他在微生物发酵和病原微生物方面的研究，奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学。早年研究酒石酸的光学性质，揭示了酒石酸的“同分异构”现象；并发现微分物对同分异构体的选择作用。晚年预防炭疽病和在狂犬病疫苗的研究上作出了贡献。主要著作有《乳酸发酵》、《酒精发酵》、《蚕病学》等。

1．公元1822年12月27日，路易·巴斯德出生在法国东部一个叫洛鲁的小城镇里。镇中有一条清澈的溪流，巴斯德的家就在溪边的小路旁。父亲是鞣革工人，母亲是农家女。巴斯德有一个姐姐两个妹妹。他1岁那年，全家迁往阿鲁波尔。

2．法国的中学通常是7年制，最后一学年分为哲学科和数学科。巴斯德在阿鲁波尔中学读了6年，第7年转入布山松中学数学科（理科）。1840年8月，他中学毕业，10月被聘为布山松中学助教。他边任教边准备大学入学考试。

3．当时法国有两座大名鼎鼎的学校，那就是高等师范学校和高等理工科学校。1843年8月，巴斯德考入高等师范学校。课堂上学来的知识，他都要用实验来验证。他整天埋头在实验室里，被称为“实验室的蛀虫”。

4．1846年，23岁的巴斯德从高等师范学校毕业，并通过了物理教授资格考试。他被任命为发现溴元素的著名学者巴拉尔先生的实验室助手。他一面做助手工作，一面写博士论文。一年以后，论文获通过，巴斯德取得理学博士学位。

5．巴斯德热衷于结晶化学的研究。当时的人们知道有两种酒石酸。这两种酒石酸的化学组成完全一样，但它们的物理性质有很大差异。巴斯德细心观察反覆实验，发现组成这两种酒石酸的分子的空间结构不同。

6．很多学者研究过这个问题，都找不出答案。如今这个谜一下子被解开了，巴斯德无法抑制兴奋，大声叫喊着冲出研究室，高兴得一把抱住迎面走来的同事。以巴斯德这一发现为基础，后来发展成一门名为“立体化学”的新学科。

7．按当时的规定，高等师范的毕业生，必须要在中学教一次书。1848年11月，巴斯德心怀远离研究工作的遗憾，赴迪尊中学当老师。他的导师巴拉尔和皮欧同教育部交涉，不久巴斯德被任命为斯特拉斯堡大学的副教授。

8．在斯特拉斯堡大学，巴斯德见到了教务长的女儿玛丽·罗兰。他对玛丽一见倾心。1849年5月29日，巴斯德和玛丽结婚。玛丽很理解丈夫对工作的兴趣，全心操持家务，帮助丈夫。巴斯德重又投入对结晶化学的研究。

9．1854年9月，巴斯德被任命为新创立的里尔大学化学教授兼总务长。他除教书和管理学校事务外，研究了发酵现象，发现了乳酸菌。这一发现推翻了以为发酵与生物无关的理论。用巴斯德的理论指导生产，提高了酒精的产量。

10．他观察到酵母菌能把糖分解为酒精和二氧化碳，观察到酒精发酵时常产生少量的甘油和琥珀酸……揭开了发酵现象中的一个个谜团。1857年，巴斯德转任母校高等师范学校的化学教授，并兼任理科主任。

11．1860年，科学院授予巴斯德实验生理学奖。巴斯德在研究中连带引发了一个疑问：引起发酵的微生物是从哪里来的？自古以来，人们都认为生物是自然发生的，腐肉中自然就长出蛆来。19世纪中叶，大多数人都相信这种学说。

12．巴斯德设计了一种口很小、颈细长弯曲的曲颈烧瓶，烧瓶内放入易腐溶液，然后用高温杀灭微生物。由于空气中漂浮的微生物胞子不易通过细长弯曲的瓶颈，瓶内的溶液放置很长时间也不会变质。这说明微生物不是自然发生的。

13．就这个问题巴斯德和学者蒲谢发生激烈争论，并在科学院公开辩论。巴斯德用曲颈烧瓶在不同的环境条件下，做了无数次试验。他的实验揭晓了“生物来自亲代生物”的现象，由科学院组织的裁判委员会一致认为巴斯德的学说正确。

14．1862年，巴斯德当选为法国科学院院士。使他成为院士是恩师皮欧长期以来的愿望。巴斯德正式成为科学院院士的第二天清晨，巴斯德夫人手捧鲜花，来到皮欧墓前，献花默祷，向长眠于地下的恩师报告喜讯。

15．巴斯德用显微镜观察到腐败的葡萄酒中有一种不知名的微生物大量繁殖。阻止微生物胞子进入酿造液很困难。巴斯德做了许多次试验，发现将酿成的葡萄酒加热到50—60℃，并保持一段时间，引起酸败的微生物胞子就会死亡。

16．他发现的防腐法——巴氏消毒法，没有申请专利，而把它公开了。利用研究结果获利是学者的耻辱，这种信念，终其一生都没有改变。就在取得一次次成功的同时，在不到一年的时间里，接连失去三位亲人：父亲和两个女儿，令他悲痛欲绝。

17．一种称为小黑斑病的蚕病正在法国南部流行，使养蚕业受到很大损失。巴斯德受法国政府之托，着手研究小黑斑病。他发现小黑斑病会传染会遗传，与病蚕接触过的蚕就会得病，病蚕产卵孵出的幼蚕也会得小黑斑病而死去。

18．经两年的研究，巴斯德还发现只有选留健康的卵，才是避免小黑斑病流传的最有效而简捷的方法。但许多人都不相信一位化学教授解决生物学难题。第二年，照巴氏方法做的养蚕人都获得了成功，恪守旧法的又一次蒙受巨大损失。

19．1868年10月19日，巴斯德突发脑溢血，半身不遂。病床上的巴斯德仍念念不忘另一种蚕病——软化病的研究。他请学生作记录，口授了一篇论文。当论文送到科学院时，令许多著名学者惊叹不已。到12月，他终于可以起床了。

20．巴斯德拖着未痊愈的病体，又来到法国南部的阿列。他把预先选定的蚕种，有健康的，有患小黑斑病的，有患软化病的，分送给养蚕人让他们亲手做实验。很快，巴氏预防法在法国得以推广，并流传到世界各地。

21．普法战争中，法国战败投降。面对普鲁士（德国）军队的暴行，巴斯德愤慨地将德国波昂大学颁发给他的医学博士学位证书退还，以示抗议。巴氏夫妇坐着马车到东部寻找作战的儿子。找到病弱的儿子，三人相拥痛哭，为法国的屈辱流泪。

22．战乱使法国满目疮痍，许多学者纷纷流亡国外。意大利比萨大学以最高薪俸聘请巴斯德任教，巴斯德婉言谢绝。他携家去法国南部的库列尔蒙，在那里的啤酒厂从事啤酒防腐研究。他决意要使法国啤酒超过德国啤酒。

23．巴斯德试图探讨一个医学奥秘：人和动物的某些疾病，是否也有微生物参与。这一年他50岁，被选为医学科学院院士。当时的医学很落后，施行的外科手术，患者常因败血症而死亡。

24．医生格兰怀疑伤口化脓与空气中的微生物有关。他邀请巴斯德一同研究。巴斯德用实验证明传染病和化脓症的真正原因是微生物。他建议将外科手术器具放在火焰上烧灼，以杀灭微生物。但当时大多数医生仍不承认巴斯德的学说。

25．巴斯德因对蚕病和发酵的研究而获国民议会的国民奖。1876年9月，他代表法国出席在意大利米兰举行的国际养蚕大会。巴斯德的理论和实验，得到大会的一致肯定。回国后，他拖着不太灵便的病体，又开始对炭疽病的研究。

26．炭疽是家畜的一种可怕的传染病，给畜牧业带来极大的危害，也会传染给人类。巴斯德用显微镜观察了病畜的血液，发现了炭疽杆菌。他在牧场实地考察，发现是蚯蚓将埋葬在泥土中的死畜身上的病菌带到地表，污染了牧草。

27．如何预防炭疽病呢？巴斯德从对鸡霍乱的研究中得到了启发。他发现，把鸡霍乱菌培养液放置一段时间，再注射到健康鸡身上，只会引起轻微的症状，被注射过的鸡待痊愈后，就对鸡霍乱病有了抵抗力。

28．他把炭疽杆菌培养液在42℃恒温下保存10～12天，制成疫苗。注射过疫苗的家畜就有了免疫力，不会感染炭疽病了。1882年5月，巴斯德和助手们在姆兰村用50只羊公开做试验，其中25只注射了疫苗，另外25只羊不注射。

29．几天以后，给50只羊全注射上毒性很强的炭疽杆菌培养液。结果，注射过疫苗的羊安然无恙，没注射疫苗的羊全都死于炭疽病。实验的成功轰动了整个法国。法国政府给巴斯德和他的两位助手颁发了勋章，以表彰他们所作的贡献。

30．这年8月，巴斯德在国际医学会议上提出了关于鸡霍乱和炭疽疫苗的报告。与会代表用经久不息的掌声表达对这位不知疲倦的科学家衷心的敬意。1882年巴斯德被选为法国研究院院士。当选研究院院士是学者的最高荣誉。

31．脑溢血的后遗症仍影响着巴斯德的健康。跛着腿，左手活动不便，60岁高龄的巴斯德仍如痴如狂地投入研究。他对关心他的人们说：“为工作而倒下，我也高兴。”这一年，他研究成功猪丹毒疫苗。

32．狂犬病是一种可怕的传染病，人和家畜被病犬咬伤之后，也会患狂犬病而很快死亡。在巴斯德之前，狂犬病是一种不治之症。1880年底，一位兽医带着两只病犬来拜访巴斯德，请求帮助。能不能制成狂犬疫苗呢？

33．他取出病犬的脑加水研磨，把制得的液体直接注射到健康家兔的脑里。一些天后，兔子得狂犬病而死。即刻取出死兔的脊髓，又注射到健康家兔的脑里……如此重复下去，做了近100个实验，终于制得毒性很强的狂犬病毒培养液。

34．巴斯德发现，当死病畜的脊髓放置在空气中，14天之后就完全失去毒性。将此脊髓用蒸馏水研磨制成疫苗，给几只狗注射，接着用放置13天的病畜脊髓制成的疫苗注射……最后用刚死的病畜脊髓制成的疫苗来注射，结果实验的狗都没得病。

35．又让实验狗被病犬咬伤，仍安然无恙。1882年5月，法国教育部组织以医科大学教授组成的委员会，对狂犬疫苗作出鉴定。之后，巴斯德又用实验证明，被狂犬咬伤之后再注射疫苗，也可以防止罹患狂犬病，疫苗仍然有效。

36．1885年7月的一大，一位少妇从遥远的乡村赶来巴黎，请求巴斯德救救被疯狗咬伤的儿子的命。疫苗在狗身上完全有效，能不能应用于人类呢？巴斯德犹豫了，望着忧伤的母亲，巴斯德觉得有义务做一次救人的尝试。

37．10天中连续给少年注射了十几针不同毒性的疫苗。每天晚上，焦虑的巴斯德彻夜不眠，5天、10天、1个月过去了，少年健朗如常，终于安然返回家乡。消息传开，国内外络绎不绝的患者蜂拥而至。巴斯德和助手日夜忙碌。

38．研究室太小，设备太差，必须建立新的诊疗所，巴斯德向科学院提出了建议。长年过度工作，严重损害巴斯德的健康。1887年10月23日上午，他倒在写字台上，舌头麻痹，说不出话来。脑溢血又发作了。

39．为筹建传染病研究中心，捐款从各地纷纷寄来。1888年，“巴斯德研究所”竣工，法国总统和各界人士都出席了隆重的落成典礼。望着宽敞的实验室和良好的设备，梦寐以求的愿望终于实现了，不能言语的巴斯德感到莫大的喜悦。

40．巴斯德仍每天以缓慢的步伐从家走到研究所，为狂犬病患者治疗。1895年6月13日，巴斯德走下台阶乘马车去疗养地。谁也没想到这是他与研究所的永别。这一年9月28日凌晨，他永远地闭上了眼睛。法国政府为他举行了隆重的国葬。